Bunter Coleslaw-Salat – knackig, frisch & cremig
Ein Bunter Coleslaw-Salat ist die perfekte Beilage, wenn es frisch, knackig und cremig zugleich sein soll. Mit Weißkohl, Rotkohl, Möhren und einem aromatischen Dressing bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch richtig viel Geschmack.
Besonders gut passt der bunte Coleslaw zu Grillgerichten, Burgern, Sandwiches oder als frischer Salat für ein leichtes Abendessen. Er ist schnell vorbereitet, lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt nach kurzer Ziehzeit sogar noch besser.
Warum du diesen Bunter Coleslaw-Salat lieben wirst
Dieser Bunter Coleslaw-Salat ist einfach, schnell und perfekt für viele Gelegenheiten. Das Gemüse bleibt angenehm knackig, während das cremige Dressing für eine frische und runde Note sorgt.
Du kannst den Salat wunderbar vorbereiten, zum Grillen servieren oder als Beilage zu schnellen Alltagsgerichten genießen. Durch die Kombination aus verschiedenen Kohlsorten, Möhren und Paprika sieht er besonders appetitlich aus und passt ideal auf jedes Buffet.
Wenn du gerne frische Beilagen zubereitest, findest du hier noch mehr passende Ideen in der Kategorie Salate & Bowls.
Zutaten für Bunter Coleslaw-Salat
Für diesen bunten Coleslaw brauchst du einfache Zutaten, die zusammen besonders frisch und aromatisch schmecken.
Für den Salat
- 300 g Weißkohl
- 200 g Rotkohl
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Handvoll frische Petersilie
Für das cremige Dressing
- 150 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Bunter Coleslaw-Salat
Kochutensilien
- Große Salatschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer oder Gemüsehobel
- Reibe
- Kleine Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
Zutaten
Für den Salat
- 300 g Weißkohl
- 200 g Rotkohl
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Handvoll frische Petersilie
Für das cremige Dressing
- 150 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Weißkohl und Rotkohl fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und Petersilie fein hacken.
- Den geschnittenen Kohl in eine große Schüssel geben, leicht salzen und kurz mit den Händen kneten. Dadurch wird der Kohl etwas weicher, bleibt aber trotzdem angenehm knackig.
- Naturjoghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf, Honig und optional Zitronensaft in einer kleinen Schüssel cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weißkohl, Rotkohl, Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles gründlich vermengen.
- Den Bunter Coleslaw-Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren, nach Geschmack abschmecken und frisch servieren.
Notizen
Bunter Coleslaw-Salat selber machen – so geht’s
Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch dann, wenn du wenig Zeit hast. Wichtig ist nur, das Gemüse möglichst fein zu schneiden, damit sich alles gut mit dem Dressing verbindet.
1. Gemüse vorbereiten
Weißkohl und Rotkohl fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2. Kohl kurz kneten
Den geschnittenen Kohl in eine große Schüssel geben, leicht salzen und kurz mit den Händen kneten. Dadurch wird der Kohl etwas weicher, bleibt aber trotzdem schön knackig.
3. Dressing anrühren
Naturjoghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
4. Salat vermengen
Das vorbereitete Gemüse mit dem Dressing in einer großen Schüssel gut vermischen. Achte darauf, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist und alle Gemüsestreifen leicht umhüllt sind.
5. Ziehen lassen und servieren
Den Bunter Coleslaw-Salat mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Geschmack abschmecken.
Tipps für den perfekten Coleslaw
Damit dein Bunter Coleslaw-Salat besonders gut gelingt, solltest du den Kohl möglichst fein schneiden. So wird der Salat angenehmer im Biss und verbindet sich besser mit dem Dressing.
Wenn du den Salat leichter machen möchtest, kannst du die Mayonnaise reduzieren und mehr Naturjoghurt verwenden. Für mehr Frische passt etwas Zitronensaft sehr gut. Wer den Geschmack kräftiger mag, kann zusätzlich eine kleine Prise Knoblauchpulver oder Paprikapulver ins Dressing geben.
Wichtig ist auch die Ziehzeit. Schon 15 bis 30 Minuten reichen aus, damit sich die Aromen gut verbinden. Wenn du den Salat länger vorbereitest, bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf.
Was passt zu Bunter Coleslaw-Salat?
Ein Bunter Coleslaw-Salat passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, vegetarischen Patties, Ofenkartoffeln, Sandwiches oder Burgern. Auch auf einem Buffet macht er eine sehr gute Figur, weil er frisch aussieht und viele Gerichte ergänzt.
Besonders im Sommer ist dieser Salat eine tolle Beilage, weil er cremig, aber trotzdem angenehm leicht schmeckt. Du kannst ihn auch mit Brot, Grillgemüse oder knusprigen Kartoffelspalten servieren.
Mehr Informationen zur klassischen Herkunft und Bedeutung von Coleslaw findest du auch bei Wikipedia über Coleslaw.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Du kannst den Bunter Coleslaw-Salat sehr gut vorbereiten. In einer gut verschlossenen Dose hält er sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage.
Wenn du den Salat besonders knackig servieren möchtest, kannst du das Dressing separat vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse vermischen. Wenn er bereits angemacht ist, solltest du ihn vor dem Servieren gut umrühren und bei Bedarf nochmals abschmecken.
Variationen für deinen bunten Coleslaw
Du kannst diesen Salat ganz einfach nach deinem Geschmack verändern. Für eine fruchtige Note passen Apfelstreifen oder etwas Ananas sehr gut dazu. Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Dijon-Senf oder eine Prise Chili ins Dressing geben.
Auch Kräuter machen den Salat noch aromatischer. Neben Petersilie passen Schnittlauch, Dill oder Koriander sehr gut. Für eine leichtere Variante kannst du die Mayonnaise komplett weglassen und nur Naturjoghurt verwenden.
Häufige Fragen zum Bunter Coleslaw-Salat
Kann ich den Coleslaw ohne Mayonnaise machen?
Ja, du kannst die Mayonnaise weglassen und stattdessen mehr Naturjoghurt verwenden. Dadurch wird der Salat leichter und frischer.
Wie lange muss Coleslaw ziehen?
Am besten lässt du den Salat 15 bis 30 Minuten ziehen. So verbinden sich die Aromen gut, ohne dass das Gemüse zu weich wird.
Kann ich Bunter Coleslaw-Salat vorbereiten?
Ja, der Salat eignet sich sehr gut zum Vorbereiten. Bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und rühre ihn vor dem Servieren nochmals gut durch.
Welcher Kohl eignet sich für Coleslaw?
Weißkohl ist die klassische Basis. Für mehr Farbe und Geschmack kannst du Rotkohl ergänzen. Zusammen ergeben beide eine schöne knackige Mischung.
Passt Bunter Coleslaw-Salat zum Grillen?
Ja, dieser Salat ist eine perfekte Grillbeilage. Er passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Burgern und vegetarischen Patties.
Fazit
Ein Bunter Coleslaw-Salat ist schnell gemacht, herrlich knackig und wunderbar cremig. Mit frischem Kohl, Möhren, Paprika und einem einfachen Dressing wird er zu einer vielseitigen Beilage für Grillabende, Buffets oder schnelle Familiengerichte.
Durch seine frischen Farben und den cremigen Geschmack ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.
