Dönerteller einfach selber machen
Dieser Dönerteller schmeckt wie vom Imbiss: würziges Fleisch, frischer Salat, knusprige Pommes oder Reis und eine cremige Joghurt-Knoblauch-Sauce. Einfach zuhause gemacht und perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel für die Sauce
- Backblech oder Heißluftfritteuse für Pommes
- Küchenzange oder Pfannenwender
Zutaten
Für das Fleisch
- 500 g Hähnchenbrust Putenfleisch oder Kalbfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Für die Beilagen
- 500 g Pommes Reis oder Bulgur
- 150 g Eisbergsalat
- 2 Tomaten
- ½ Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Rotkraut oder Weißkraut
- Frische Petersilie
Für die Sauce
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional frische Petersilie
- Optional Pul Biber oder Chilipulver
Anleitungen
- Fleisch marinieren : Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl, Naturjoghurt, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Sauce anrühren : Naturjoghurt, Mayonnaise, fein geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel cremig verrühren. Nach Wunsch Petersilie oder Pul Biber hinzufügen.
- Salat und Beilagen vorbereiten : Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Rotkraut waschen und klein schneiden. Pommes, Reis oder Bulgur nach Packungsangabe oder gewünschter Zubereitung vorbereiten.
- Fleisch anbraten : Eine große Pfanne stark erhitzen. Das marinierte Fleisch hineingeben und kräftig anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dabei nicht zu oft rühren, damit schöne Röstaromen entstehen.
- Dönerteller anrichten : Pommes, Reis oder Bulgur auf Tellern verteilen. Das gebratene Fleisch, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kraut dazugeben. Mit Joghurt-Knoblauch-Sauce, Petersilie und optional etwas Pul Biber servieren.
Notizen
Für besonders saftiges Fleisch kannst du Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden. Die Sauce schmeckt intensiver, wenn sie 15–30 Minuten im Kühlschrank zieht. Für eine leichtere Variante den Dönerteller mit Reis, Bulgur oder extra Salat statt Pommes servieren.