Bratapfel-Dessert im Glas – einfaches Winterdessert mit Zimt
Dieses Bratapfel-Dessert im Glas ist ein einfaches, cremiges Winterdessert mit Zimtäpfeln, feiner Creme und knusprigen Keksbröseln. Perfekt für Weihnachten, Advent oder ein gemütliches Dessert in der kalten Jahreszeit.
Kochutensilien
- Dessertgläser
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Löffel oder Spritzbeutel
Zutaten
Für die Zimtäpfel:
- 3 Äpfel
- 1 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 150 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schichten:
- 100 g Spekulatius oder Butterkekse
- 2 EL gehackte Mandeln
- Etwas Zimt zum Bestäuben
Anleitungen
- Äpfel vorbereiten : Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft vermischen, damit sie frisch bleiben.
- Zimtäpfel kochen : Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelwürfel, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind, aber noch etwas Biss haben. Anschließend leicht abkühlen lassen.
- Creme zubereiten : Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
- Kekse vorbereiten : Spekulatius oder Butterkekse grob zerbröseln. Die Brösel sollten nicht zu fein sein, damit das Dessert später eine schöne knusprige Schicht bekommt.
- Dessert schichten : Die Dessertgläser zuerst mit Keksbröseln füllen, dann etwas Creme daraufgeben und anschließend eine Schicht Zimtäpfel hinzufügen. Die Schichten nach Wunsch wiederholen. Zum Schluss mit Creme, gehackten Mandeln, Keksbröseln und etwas Zimt dekorieren.
Notizen
Die Apfelmasse sollte vor dem Schichten leicht abgekühlt sein, damit die Creme stabil bleibt.
Wenn du das Dessert vorbereiten möchtest, bewahre Creme, Zimtäpfel und Keksbrösel getrennt auf und schichte alles erst kurz vor dem Servieren.
Für eine besonders weihnachtliche Variante kannst du Spekulatius verwenden. Für eine leichtere Version kannst du Mascarpone teilweise durch Joghurt oder Quark ersetzen.
Wenn du das Dessert vorbereiten möchtest, bewahre Creme, Zimtäpfel und Keksbrösel getrennt auf und schichte alles erst kurz vor dem Servieren.
Für eine besonders weihnachtliche Variante kannst du Spekulatius verwenden. Für eine leichtere Version kannst du Mascarpone teilweise durch Joghurt oder Quark ersetzen.